Թխելու լավագույն 10 սխալները և ինչպես խուսափել դրանցից
Թխելու լավագույն 10 սխալները և ինչպես խուսափել դրանցից

Video: Թխելու լավագույն 10 սխալները և ինչպես խուսափել դրանցից

Video: Թխելու լավագույն 10 սխալները և ինչպես խուսափել դրանցից
Video: Political Documentary Filmmaker in Cold War America: Emile de Antonio Interview 2024, Երթ
Anonim

Տոնական սեզոնը հակված է հացաթխման հացաթխման դուրս բերել մեզնից նույնիսկ ամենից դժկամ: Ո՞վ չի ցանկանում երաժշտություն ճկել, վառել վառարանը և գործի անցնել ՝ պատրաստելով տնական բարիքների սկուտեղ սկուտեղի վրա, որը պետք է տան ընկերներին, ընտանիքին և հարևաններին:

Բայց թխելու գաղափարը կարող է նաև վախ վախեցնել շատերի մոտ: Թխելը գրեթե այնքան ներողամիտ չէ, որքան ճաշ պատրաստելը, երբ սրա «ցնցումը» և դրա «պտղունցը», հավանաբար, չեն ազդի արդյունքի վրա: Թխելու հաջողությունը առավելապես կախված է ճշգրտությունից, խնամքից և մանրուքների նկատմամբ ուշադրությունից:

Բայց սա չի նշանակում, որ ձեզ հարկավոր է խոհարարական աստիճան ՝ տպավորիչ, համեղ ու գեղեցիկ տորթեր ու թխվածքներ ստեղծելու համար:

Ես համարյա 30 տարի լուրջ տնային հացթուխ եմ եղել և շատ-շատ անհաջողություններ ունեցել եմ գոտուս տակ: Եվ ես խոհանոցային աղետներից սովորել եմ այնքան, որքան իմ հաջողություններից:

Ահա իմ «Թոփ 10» թխելու սխալները և ինչպես խուսափել դրանցից (և, որոշ դեպքերում, շտկել դրանք, եթե դրանք ամեն դեպքում պատահում են):

1. Պատրաստված չէ ձեր տապակները: Եթե դուք երբևէ վառարանից հանել եք մի գեղեցիկ տորթ, որպեսզի այն անջատելիս դրա կեսը մնա տապակի մեջ, ես զգում եմ ձեր ցավը: Panամանակ հատկացնելը ձեր տապակը պատշաճ պատրաստելու համար կվճարի ամեն անգամ կոկիկ ու մաքուր դուրս եկող տորթերով: Սկսելու համար յուղերը կողքերն ու ներքևը ճարպեք ոչ կպչուն պատրաստման լակիով: Դրանից հետո ներքևը (և եթե ցանկանում եք, կողմերը) շարեք մագաղաթյա թղթի վրա: Մագաղաթյա թուղթը ցողեք և առատորեն շաղ տալ կողմերն ու ներքևը ալյուրով: Թակել դուրս ավելորդ.

Պատկեր
Պատկեր

2. Ձեր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճանի չհասցնելը: Թխելու սովորական բաղադրիչները, ինչպիսիք են կարագը, ձվերը և կաթը, առավել հաջող կերպով ներառվում են, երբ օգտագործվում են սենյակային ջերմաստիճանում: Սա նույնքան պարզ է, որքան դրանք հանելուց սկսելը մոտ մեկ ժամ առաջ: Բայց հնարավո՞ր է, որ մոռանաս: Տուփի քերիչի մեծ անցքով կողմում քերել սառը կարագը: Այն պատրաստ կլինի մի քանի րոպեից: Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա այն տաք ջրի ամանի մեջ դրեք մոտ 10 րոպե:

3. Բաղադրատոմսը ուշադիր չկարդալու համար: Ինչպես ավելի վաղ նշեցի, թխելը կախված է խնամքից և ճշգրտությունից: Մի քանի անգամ կարդալով նոր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել ձեր բաղադրիչները, սպասքը և քայլերը: Օրինակ ՝ «մեկ բաժակ նուշ, թակած» տեսքն այսպիսի է.

«Պատկեր»
«Պատկեր»
ամաչկոտ մայրիկի դաստիարակություն
ամաչկոտ մայրիկի դաստիարակություն

7 բան, որ գիտեն միայն ամաչկոտ մայրերը դաստիարակության մասին

երկու կին ընկերներ միմյանց գաղտնիքներ են պատմում
երկու կին ընկերներ միմյանց գաղտնիքներ են պատմում

5 նշան Դուք «Geriatric Millennial» եք (այո, դա մի բան է)

Մինչդեռ «մեկ բաժակ թակած նուշ» -ն ունի այսպիսի տեսք.

Պատկեր
Պատկեր

Առաջին օրինակում չափում եք մեկ բաժակ նուշ, իսկ հետո մանրացնում: Երկրորդում դուք այնքան նուշ եք մանրացնում, որ մեկ բաժակ չափեք:

Բաղադրատոմսի ընթերցմամբ դուք նաև կտեղեկացնեք բաղադրիչներին, որոնք պետք է հալվեն և այնուհետև ամբողջովին հովացվեն գործելուց առաջ, կամ խմորներ, որոնք պետք է հանգստանան / ցրտեն / ցրտահարվեն մեկ գիշերվա ընթացքում:

4. Կարագը և շաքարավազը բավարար չափով չսերտեցնելը: Դուք կնկատեք, որ բաղադրատոմսերի մեծ մասը սկսվում է կարագը և շաքարավազը կրեմով պատրաստելուց: Առաջին քայլը `համոզվել, որ կարագը սենյակային ջերմաստիճանում է (տե՛ս հուշում No 2): Երկրորդը մանրակրկիտ խփելն է կարագը և շաքարավազը. Ուզում եք թեթև և փափուկ խառնուրդ, որը ոչ միայն ավելի լավ կլանի մնացած բաղադրիչները, այլ կստեղծի թեթև և փափուկ տորթեր և թխվածքաբլիթներ:

5. Նշված բաղադրիչները չօգտագործելը: Խոհարարության մեջ բաղադրիչները փոխարինելը հազվադեպ է հանգեցնում աղետի: Ոչ այնքան թխելու ժամանակ: Աղի և աղի կարագի դեմ, բոլոր նպատակներով օգտագործվող ալյուրը, թխում փոշին և սոդան ընդամենը մի քանի օրինակներ են: Եվ չնայած կան մի քանի բացառություններ, երբ անջատիչը չի ազդի վերջնական արդյունքի վրա, դուք սովորաբար ավելի լավ է, որ նախքան թխելը սկսեք ունենալ համապատասխան բաղադրիչները:

6. Ձեր բաղադրիչները պատշաճ կերպով չչափելը: Successfulշգրիտ չափումը հաջող թխելու բանալին է: Եվ չափման ժամանակ ամենամեծ որոգայթը ձեր բաղադրիչների հիման վրա պատշաճ գործիքներ չօգտագործելն է:

Պատկեր
Պատկեր

Հեղուկ բաղադրիչները պետք է չափվեն փչված չափիչ բաժակի մեջ: Բաժակը պահեք աչքերի մակարդակի վրա և լցրեք ձեր հեղուկը, ինչպես հանձնարարվել է: Չոր բաղադրիչների համար օգտագործեք ստանդարտ չափիչ բաժակներ: Տեղադրեք մոմի կտորի վրա և թույլ բաղադրիչով գդալ լցրեք: Իջեցրեք դանակով ՝ չխփելով և չփաթեթավորելով փաթեթավորումը և ավելցուկը լցրեք նախնական տարայի մեջ:

7. Վառարանի դուռը բացելը: Դա կարող է այնքան գայթակղիչ լինել, որ նայեք ձեր ստեղծագործությանը, մինչդեռ այն թխում է ջեռոցում: Դիմադրեք այդ գայթակղությանը: Ovenեռոցի դուռը շատ շուտ բացելը կարող է առաջացնել ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխություն, որի արդյունքում տորթեր պատշաճ չեն բարձրանում: Այդ դուռը փակ պահեք պատրաստման ժամանակի առնվազն 3/4-ի համար:

8. theեռոցի բազմություն: Թխվածքաբլիթներից շատ բաղադրատոմսեր սահմանում են ջեռոցում մի քանի թերթ տեղադրելը ՝ հանձնարարելով ձեզ կեսից փոխել դիրքերը: Իմ թխելու երկար տարիների ընթացքում սա երբեք չի աշխատել ինձ համար: Առաջին հերթին դա պահանջում է շատ շուտ բացել վառարանի դուռը (տե՛ս վերևում): Երկրորդ, ես գտա, որ բլիթները պարզապես չեն թխվում և չեն գունավորվում ինչպես հարկն է: Այո, միանգամից մեկ թերթիկ թխելն ավելի երկար է տևում, բայց վերջնական արդյունքը արժե սպասել:

9. Տապակի բազմություն: Ուշադրություն դարձրեք թխում թերթիկի վրա բլիթները տարածելու բաղադրատոմսի հրահանգներին: Որոշ թխվածքաբլիթներ վառարանում հարվածելուց միանգամից տարածվում են, և ոչինչ ավելի հիասթափեցնող է, քան խրված թխվածքաբլիթի մի ամբողջ զանգված: Եթե վստահ չեք, թե որքանով է հեռավորությունը տարածությունից, տեղադրեք 2 կամ 3 թխվածքաբլիթ թերթիկի վրա և թխեք: Դուք կտեսնեք, թե որքան են դրանք տարածվում և կարող են համապատասխանաբար պլանավորել խմբաքանակի մնացած մասը:

10. Սառեցման դարակը չօգտագործելը: Սառեցնող դարակը նույնքան կարևոր է տորթերի և cupcakes- ի համար, որքան թխվածքաբլիթների համար: Տորթերի և cupcakes- ի համար ուզում եք թույլ տալ, որ նրանք նստեն տապակների մեջ դարակի վրա 10-ից 20 րոպե (կախված չափից): Դրանից հետո դուք ցանկանում եք դրանք հանել կաթսաներից, որպեսզի ամբողջովին սառչեն դարակաշարերի վրա: Այս մեթոդը թույլ չի տա, որ թրջված հատակները շատ երկար նստեն տապակների մեջ: Ինչ վերաբերում է թխվածքաբլիթներին, ապա դրանք կշարունակեն թխել, երբ նստում են սավանի վրա, նույնիսկ վառարանից դուրս: Անմիջապես տեղափոխեք հովացման դարակը ՝ լավագույն հյուսվածքն ապահովելու համար:

Պատկերները Sheri Silver- ի միջոցով

Խորհուրդ ենք տալիս: